小炒黄牛肉（无辣不欢）

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小炒黄牛肉的用料

黄牛肉 200g 青红尖椒 各五个
大蒜 3瓣 生姜 5片
生抽 适量 老抽 适量
泡椒 10个 蚝油 适量
香油 适量

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法图解1

步骤1

牛肉切片放入适量蚝油，料酒，抓匀，腌制八分钟
小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法图解2

步骤2

辅料：青红尖椒，泡椒多点更爽，大蒜生姜（一般都会加点香芹，我们家有人不吃这个，就没放）
小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温六七成热放入生姜大蒜泡椒爆香，接着放牛肉，大火翻炒一分钟
小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法图解4

步骤4

接着放青红尖椒，盐味你们自己去试试，我炒的时候没放盐，味道刚好，蚝油有盐味，泡椒也有，基本上是不用放盐了，最后放少许鸡精和生抽，起锅前放点香油更舒服
小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法图解5

步骤5

成品

小炒黄牛肉的烹饪技巧

刚买回来的牛肉里面会有大量的血水和灰尘，如果直接用它来炒菜不仅不卫生，牛肉的腥膻味也比较重，先将牛肉放入清水当中泡出血水再去炒就好很多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 小伟哥家的美味 编写，未经授权不得转载

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