酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）

精品 独家
2.1万 浏览 115 收藏
收藏
娜娜卷卷
娜娜卷卷
＋ 关注

酿三宝是我一个客家同事教我的，每次去她家吃饭，我都要跟她说：我什么都不要，就要酿三宝和两碗白米饭。今天自己也学着做了一下，不难。

苦瓜的用料

长茄子 1小个 猪肉 200克
鸡蛋 2个 苦瓜 半根
盐 少许 鸡精 少许
淀粉 少许

苦瓜的做法

酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解1

步骤1

我喜欢买了带肥的猪肉或者五花肉，用绞肉机或刀剁碎
酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解2

步骤2

提前把茄子切好，苦瓜挖籽备用。鸡蛋打散倒一小勺在小火加热的平底锅上定型，然后放肉碎，再折成饺子形状。
酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解3

步骤3

把肉碎塞进苦瓜和茄子中
酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解4

步骤4

将所有食材放到平底锅里把肉煎定型，然后加入适量的清水焖煮，如果有沙锅，可以倒在砂锅里煮，个人觉得味道更佳。
酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解5

步骤5

食材煮熟后，勾一点薄芡，便可以出锅了。
酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法图解6

步骤6

上菜啦～

苦瓜的烹饪技巧

1,这里还可以做酿虎皮尖椒，酿香菇，酿豆腐等等，只要你喜欢都可以加进去。 2，蛋饺网上有个方法是用勺子做的，但我觉得还是平底锅方便，因为我用勺子失败好几次了。 3，我同事没有煎食材这一步，她是把所有的东西放在砂锅里直接煲，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 娜娜卷卷 编写，未经授权不得转载

苦瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酿三宝（苦瓜，茄子，蛋饺）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活