黄灿灿的素三鲜水饺

黄灿灿的素三鲜水饺

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第一次在家拍视频，笨手笨脚的。和男朋友两个人一起折腾研究了三天才整完，但是很开心，毕竟是尝试了新的事情呢！吃肉饺子吃腻了吗？来做做素馅的彩色饺子吧！健康营养又美味呀！

素三鲜水饺的用料

主料 圆白菜 1/4 个
粉丝 一把 鸡蛋 2个
小葱 3根 盐 两匙
胡椒粉 适量 耗油 一勺
生抽 一勺 胡萝卜 1根
面粉 300克

素三鲜水饺的做法

黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切块榨汁机打碎，过滤出胡萝卜汁。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜汁缓慢倒入面粉，搅拌成絮状后揉成光滑面团，放置一边盖盖醒一会儿。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解3

步骤3

馅料部分圆白菜切末后加入少许盐静置腌出水分。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解4

步骤4

温水泡过的粉丝入开水锅焯一下捞出过凉。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解5

步骤5

鸡蛋搅散备用。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，油热后倒入蛋液翻炒，盛出后可用打蛋器碾碎。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解7

步骤7

过凉的粉丝切碎。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解8

步骤8

圆白菜拧干水分。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解9

步骤9

所有馅料混合，加入切碎的葱末，耗油，生抽，胡椒粉，香油，盐就可以了。素馅不需要太多调味品。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解10

步骤10

面团也醒好啦！揉几分钟后分成两份，暂时不用的一份保鲜膜包裹。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解11

步骤11

另一份揉一下准备搓成长条。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解12

步骤12

长条切成均匀的小剂子。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解13

步骤13

切好的剂子。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解14

步骤14

剂子按圆。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解15

步骤15

擀饺子皮。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解16

步骤16

包好的饺子。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解17

步骤17

包好的麦穗饺子。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解18

步骤18

这是所有的饺子。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解19

步骤19

煮水饺。水烧开后放入水饺，注意用铲子搅一下，防止粘底。
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解20

步骤20

水再次煮开，加一点凉水抑制沸腾，反复三次，饺子就基本熟啦！
黄灿灿的素三鲜水饺的做法图解21

步骤21

煮好的饺子配一个辣碟真的不要太好吃！

素三鲜水饺的烹饪技巧

和做饺子的面要稍微硬一些，这样饺子皮不容易破呢！素馅的话不需要太多调味料，如果有虾皮也可以加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

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