剁椒巴沙鱼

精品 独家
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做了几种巴沙鱼,今天换一种吃法,嫩滑咸香,味道挺不错的。有兴趣可以试一试。

剁椒巴沙鱼的用料

巴沙鱼 一条 金针菇 200克
自制剁椒 1大勺 蒜砣 8瓣
小葱 5根 料酒 1勺
0.5克 生抽 适量
蚝油 适量 白胡椒 适量
生粉 适量

剁椒巴沙鱼的做法

剁椒巴沙鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒巴沙鱼的做法图解2

步骤2

鱼切片,金针菇洗净撕碎,蒜切末,葱切成葱花。鱼片加料酒,加盐,生粉上浆备用
剁椒巴沙鱼的做法图解3

步骤3

金针菇打底,铺上鱼片。
剁椒巴沙鱼的做法图解4

步骤4

锅里放少量油,加入一半蒜末 剁椒炒出香味,加入水,加生抽 蚝油 白胡椒,熬煮一分钟,加入水淀粉,像这样就可以了。然后均匀浇在鱼片上。
剁椒巴沙鱼的做法图解5

步骤5

上锅蒸,上汽中火蒸十二分钟。拿出来放入另一半蒜末 ,撒上葱花,再浇水一勺热油就可以了。

剁椒巴沙鱼的烹饪技巧

剁椒是咸的,不要放太多盐,我的咸度刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-23

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