芋儿鸡

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大川山河的不老神仙
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芋儿鸡的用料

三黄鸡 1只 芋头 1000g
小米辣 15个 蒜 6瓣
葱花 20克 豆瓣酱 1勺
酱油 2勺 白糖 半勺

芋儿鸡的做法

芋儿鸡的做法图解1

步骤1

芋头削皮，洗干净，可在此时上锅蒸熟。
芋儿鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉焯水，冷水冲洗干净
芋儿鸡的做法图解3

步骤3

洋葱，辣椒，小葱根部
芋儿鸡的做法图解4

步骤4

芝麻花椒辣椒，小火炒香
芋儿鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉炒香
芋儿鸡的做法图解6

步骤6

加入大蒜辣椒洋葱葱段，炒制鸡肉变色
芋儿鸡的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱，有多余的火锅底料可以放一块，我这里没有
芋儿鸡的做法图解8

步骤8

继续上色
芋儿鸡的做法图解9

步骤9

加入芋头，翻炒，加白酒一丢丢，或者一瓶盖料酒，白糖半勺，酱油2勺
芋儿鸡的做法图解10

步骤10

大火开锅，小火慢炖，如果芋头事先蒸过，水只需要莫过鸡肉，开锅在加，我这样的生芋头水需要多一点
芋儿鸡的做法图解11

步骤11

葱花芝麻，泼油。

芋儿鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 大川山河的不老神仙 编写，未经授权不得转载

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