冬天里的芋儿鸡

精品 独家
2.9万 浏览 1058 收藏
收藏
不休息大侠的麻麻
不休息大侠的麻麻
＋ 关注


参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#

芋儿鸡的用料

小芋头 2斤 鸡 半只
火锅底料 小块（50克） 郫县豆瓣酱 1大勺
蒜 10瓣 姜 6片
香叶 2片 八角 2个
桂皮 2小块 花椒 1小搓
小米椒 3个 料酒 1勺
老抽 1大勺 葱 4根
盐 20克 鸡精 10克
香菜 5根

芋儿鸡的做法

#i上冬日 吃在e起#冬天里的芋儿鸡的做法图解1

步骤1

洋芋洗干净蒸熟了剥皮（方便，容易） 鸡肉切块洗净沥干水分，火锅底料、豆瓣酱、大料（桂皮、八角、香叶、小米辣）、花椒、姜蒜。 起锅烧油，放入大料、花椒、姜蒜爆香，倒入鸡肉翻炒均匀。
#i上冬日 吃在e起#冬天里的芋儿鸡的做法图解2

步骤2

调入料酒去腥，炒出油脂。放入豆瓣酱、火锅底料，炒香后调入老抽继续翻炒均匀，加入适量的水和葱结，大火煮开后转小火煮半个小时。
#i上冬日 吃在e起#冬天里的芋儿鸡的做法图解3

步骤3

然后倒入芋头加盐加鸡精，再煮8分钟捞出桂皮、八角、香叶、葱结，大火收汁即可，最后撒上香葱段。

芋儿鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-29

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

芋儿鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #i上冬日 吃在e起#冬天里的芋儿鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 #i上冬日 吃在e起#冬天里的芋儿鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活