布朗尼

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布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以加入各种自己喜欢的坚果。

布朗尼的用料

黄油 145克 全蛋液 120克
白砂糖 180克 黑巧克力 135克
低筋粉 78克 可可粉 36克
核桃 30克 开心果 20
腰果 30 核桃(装饰) 9瓣

布朗尼的做法

布朗尼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料称好，黄油切片、果仁混合弄成碎、鸡蛋打散备用。
布朗尼的做法图解2

步骤2

将黄油放入锅中小火加热融化，继续加热至沸腾关火。
布朗尼的做法图解3

步骤3

倒入砂糖搅拌均匀。
布朗尼的做法图解4

步骤4

分多次加入蛋液搅拌均匀。
布朗尼的做法图解5

步骤5

继续搅拌至蛋液和黄油完全融合。
布朗尼的做法图解6

步骤6

加入巧克力搅拌使巧克力融化，继续搅拌至顺滑。
布朗尼的做法图解7

步骤7

将粉类混合到一起过筛。
布朗尼的做法图解8

步骤8

二次过筛加入巧克力液中。
布朗尼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀至无干粉状态。
布朗尼的做法图解10

步骤10

加入果仁翻版均匀。
布朗尼的做法图解11

步骤11

倒入模具，在表面装饰整颗的核桃仁后震出气泡。烤箱预热180℃上下火烘烤40分钟。
布朗尼的做法图解12

步骤12

冷却脱模后切成自己喜欢的形状。可以在表面淋上枫糖浆或者巧克力酱。

布朗尼的烹饪技巧

布朗尼烘烤时间快到时，用牙签戳一下。如果扒出来的牙签下面沾有蛋糕。那么此时的布朗尼刚好外焦里软。喜欢这种口感的就可以取出享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载

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