角瓜鸡蛋大包子

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角瓜鸡蛋大包子的用料

角瓜 200g 鸡蛋 3个
面粉 300g 酵母 5g
温水 200g 盐，糖，耗油，海天，葱花 适量

角瓜鸡蛋大包子的做法

角瓜鸡蛋大包子的做法图解1

步骤1

我是早上吃，所以前一天晚上和面，放冰箱里醒发。酵母用温水谢开，放面里，用温水将面活成比饺子软的面团，放冰箱里发酵。
角瓜鸡蛋大包子的做法图解2

步骤2

将角瓜切成丝，放入盐，腌10分钟，赚干，切成小块，备用。
角瓜鸡蛋大包子的做法图解3

步骤3

第二天早上先将面拿出来，缓缓冷。鸡蛋打散，葱花拎热油，倒入耗油，酱油，盐要少，糖，十三香，馅料就好了
角瓜鸡蛋大包子的做法图解4

步骤4

面回温后，取少许小苏打，到水化开，用手沾小苏打水，揉面。将面切成小机子，赶薄，包包子。
角瓜鸡蛋大包子的做法图解5

步骤5

继续醒发5-10分钟。开火，气上来后蒸15分钟。闷3分钟。就好啦

角瓜鸡蛋大包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 兔子棒棒糖 编写，未经授权不得转载

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