清蒸鲈鱼 超简单零失败

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清蒸鲈鱼的用料

白花鲈 1条 葱 少量
姜 少量 蒸鱼豉油 适量
料酒 少量 盐 少量

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

将鱼洗净，注意撕掉肚子里残余的的黑膜，避免发苦。

步骤2

吸干多余水分，在鱼的两面斜划几刀，方便入味。注意不要切太深，不要这一面的划穿，否则蒸熟后不好看。葱姜切丝备用。

步骤3

用手指蘸取少量盐和料酒均匀涂抹于鱼的全身，肚子里面也不要放过。涂抹将姜丝分别垫在盘底，鱼肚子内，鱼上表面。放置20分钟入味。

步骤4

腌制完成后，将姜丝和汤汁倒掉，轻轻充掉鱼身上的盐和料酒。之后会用到豉油里面有盐分，所以这里要把多余没有进到肉里面的盐分冲掉，避免太咸。厨房纸吸干水分，装盘。取一半的葱丝放在盘底，鱼肚内，鱼上面。淋上蒸鱼豉油用量随意开心就好，洒满全身稍微多一些为佳。

步骤5

国内烧水，上气后将鱼放入锅内。蒸13-14分钟后取出。

步骤6

摆上剩余一半的葱丝，完成！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

还可以配上红椒丝，色泽更好看哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 自己跑丢的籼米粉 编写，未经授权不得转载

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