椰蓉方包

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云舒Abby
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方包里面加入椰蓉，松软中丝丝的椰蓉香，味道好极了～

椰蓉方包的用料

高筋面粉 300克 细砂糖 50克
鸡蛋 一个 牛奶 125克
盐 3克 酵母 3克
黄油 35克 （馅料）椰蓉 70克
（馅料）细砂糖 30克 （馅料) 蛋黄 2个
（馅料）黄油 25克

椰蓉方包的做法

椰蓉方包的做法图解1

步骤1

准备食材。除黄油之外，把125克牛奶，300克高筋面粉，放入面包机。3克盐和3克酵母放对角，50克白砂糖放另外一角，鸡蛋打中间。
椰蓉方包的做法图解2

步骤2

放入面包机启动和面程序，和面30分钟。
椰蓉方包的做法图解3

步骤3

和面到20分钟的时候，暂停面包机，加入软化后的35克黄油继续和面。
椰蓉方包的做法图解4

步骤4

和面程序结束后，把面团拿出来，手揉15分钟左右。撑一下，有粗手套膜出现就可以了，不用太薄。
椰蓉方包的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜，然后放入烤箱中进行发酵。
椰蓉方包的做法图解6

步骤6

利用面包发酵的时间，我们来做椰蓉馅。把70克椰蓉，30克白砂糖，25克黄油，2个蛋黄混合，用手抓均匀，也可以用筷子拌均匀。
椰蓉方包的做法图解7

步骤7

这是拌好的椰蓉馅。
椰蓉方包的做法图解8

步骤8

等面团发酵至2倍大，拿出来，排一下气，分成大小均匀的三份盖上保鲜膜防止表皮发干。
椰蓉方包的做法图解9

步骤9

拿出一个面团，擀成宽牛舌状。
椰蓉方包的做法图解10

步骤10

从下到上卷起。
椰蓉方包的做法图解11

步骤11

卷成这样，按扁，再次擀成宽牛舌状。由于面团有弹性，不好擀，不着急，慢慢擀开。
椰蓉方包的做法图解12

步骤12

擀开后，铺上一层之前椰蓉馅。
椰蓉方包的做法图解13

步骤13

从下到上慢慢卷起来，放入吐司盒中。
椰蓉方包的做法图解14

步骤14

依次卷好放入吐司盒中，盖上土司盒盖子，放入烤箱进行二次发酵。
椰蓉方包的做法图解15

步骤15

发到8分满的时候，拿出来。然后先预热烤箱，150度10分钟。然后盖上土司盒盖子，把土司盒放入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟，然后转125度烤20分钟。温度高低要看自家烤箱，我家烤箱温度偏高，所以需要中途调一下温度。
椰蓉方包的做法图解16

步骤16

时间到后，戴手套从烤箱把土司盒拿出，倒扣在晾网上，颜色刚刚好。
椰蓉方包的做法图解17

步骤17

正面也来一张照。
椰蓉方包的做法图解18

步骤18

放凉后切开，椰蓉缠绕，很满意，看着有食欲。
椰蓉方包的做法图解19

步骤19

都切成片，当早餐非常不错。

椰蓉方包的烹饪技巧

1.烤箱要预热。 2.等面包冷却后再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 云舒Abby 编写，未经授权不得转载

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