下饭好菜～腊肉炒竹笋

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过年老家带的腊肉还没吃完，放在冰箱冷冻，拿出来看看没坏，真是太好了，来个腊肉炒竹笋吧。
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腊肉炒竹笋的用料

腊肉 150克 笋片 120克
蒜头 4瓣 葱 2根
姜 1块 豆瓣酱 1羹
生抽 半羹

腊肉炒竹笋的做法

下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解1

步骤1

准备食材：腊肉150克，笋片120克，蒜头4瓣，葱2根，姜1块。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解2

步骤2

所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块，喜欢猪皮的可以不切。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解3

步骤3

笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解4

步骤4

锅里放油，把蒜头，姜爆香。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解5

步骤5

放腊肉下锅翻炒出油。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解6

步骤6

加入1羹豆瓣酱，翻炒均匀。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解7

步骤7

倒入竹笋，放少许水焖两三分钟。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解8

步骤8

腊肉本身有咸味，豆瓣酱也有味，加半羹生抽调味。
下饭好菜～腊肉炒竹笋的做法图解9

步骤9

成品。

腊肉炒竹笋的烹饪技巧

腊肉本身有咸味，豆瓣酱、生抽也有味，够味就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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