几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖

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张小厨厨房
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有次去茶楼吃饭，第一次吃凉拌佛手瓜尖就喜欢上了，（有人也叫它龙须菜等等）。可惜我们这边没有这种菜卖，后来发现网上有卖，买了几斤，还担心这么嫩的藤，到了已经烂了，还好我的担心是多余的，到货后很新鲜。
参与活动: #我们约饭吧#

凉拌佛手瓜尖的用料

佛手瓜尖 300克 蒜头 8瓣
盐 适量 鸡汁 几滴
生抽 1小勺 香油 2羹
油 半勺

凉拌佛手瓜尖的做法

#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解1

步骤1

准备食材：蒜头，佛手瓜尖。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解2

步骤2

去掉老的部分，折短，洗净沥干水。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解3

步骤3

蒜头拍扁剁碎。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解4

步骤4

锅里放水烧开，放少许盐。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解5

步骤5

放少许油，颜色更亮。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解6

步骤6

水开后，倒入佛手瓜尖焯熟。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解7

步骤7

将佛手瓜尖捞出来沥干水。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解8

步骤8

将蒜蓉，盐，鸡汁，香油，生抽倒在盆里搅拌均匀。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解9

步骤9

锅里放油烧热。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解10

步骤10

将烧热的油倒在调好的酱汁里。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解11

步骤11

将佛手瓜尖倒入盆里搅拌均匀。
#我们约饭吧#几分钟搞定一道菜～凉拌佛手瓜尖的做法图解12

步骤12

味道好清爽，几分钟搞定一道菜。

凉拌佛手瓜尖的烹饪技巧

焯水时，放少许盐和油，可以让佛手瓜尖颜色更翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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