魔芋豆腐的做法

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琼仪健康美食

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今天下午有时间做一款魔芋豆腐分享给大家。魔芋具有减肥、排毒、润肠、补钙、降三高、平衡盐分的功效，多吃魔芋好处多多，越吃越美丽，越吃越健康！

魔芋豆腐的做法的用料

魔芋粉 50g	水 2000ml
碱粉 5g

魔芋豆腐的做法的做法

步骤1

准备:魔芋粉50克（网上有卖），碱面5克，4斤水，铸铁电锅一个，烧二斤左右开水备用。

步骤2

具体做法:1.四斤水用2100度煮开，改500度小火，用一双筷子边搅拌边下魔芋粉（小火保持沸腾，不停搅拌，不然要结块）。一直搅拌20分钟变稠（小火保持锅内沸腾状态，用一双筷子搅拌到底，避免焦锅底）2.开2100度大火把碱水要沿着锅四周慢慢倒下快速搅拌，使碱水充分被魔芋糊吸收均匀，下完碱水再搅拌15秒左右马上关火，盖上锅盖（15秒就够了，时间不要太长不然就搅碎了） 3.关火焖10分钟后，将魔芋用锅铲在四边铲一下，剥离锅底，然后把开水沿着锅边倒锅里，水漫过魔芋豆腐3厘米为加，大火煮开即可。 2.