软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩

软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩

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李晨曦123
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汤汁比番茄好吃，番茄比土豆好吃，土豆比牛肉好吃，牛肉软糯且汤汁特别鲜香下饭，总之两个字“好吃”，不嫌麻烦可以试一试啊！
参与活动: #我们约饭吧#

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 洋葱 半个
番茄 3个 土豆 2个
山楂片 4片 生抽 2勺
冰糖 几块 盐 1勺
香叶 2片 八角 1个
桂皮 1块 蒜 2瓣
姜 5片

番茄土豆炖牛腩的做法

#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

番茄上面刮一个十字架，用开水烫一会儿，就可以轻松去皮了。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

去皮后如图十字切下去成块。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆去皮切块，用清水泡好，防止氧化。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

准备需要的辅助调料。八角，干山楂，香叶，干辣椒，桂皮等。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩切块，放姜片和料酒焯水。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

锅里热油。炒冰糖融化。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

小火放入牛腩翻炒上色，再放入香料，姜蒜翻炒一会儿。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

调味生抽老抽，适量盐。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

这里加入温开水，水没过牛腩。放砂锅炖1个半小时。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

提前把土豆番茄炒一下:放少许油，番茄炒出汁，再放入土豆一起翻炒。然后再放入煮牛腩的砂锅里煮15 分钟。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

调味一点点盐，起锅即可。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

如图。
#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

如图。

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

1.我没有放洋葱，因为我不喜欢。 2.牛腩焯水之前可以泡一会儿把血水泡出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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