笋肉包子

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庄吃痴
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笋肉包子的用料

猪肉 650克 笋 250g
葱 5根 生抽 3勺
老抽 2勺 料酒 2勺
盐 适量 味精 适量
糖 半勺 胡椒粉 适量
新良自发粉 600克 糖 50克
水 适量

笋肉包子的做法

笋肉包子的做法图解1

步骤1

我用的是新良自发粉，不需要加酵母。温水加糖融化，到面粉里用筷子搅成絮状（水不要一下子倒完，慢慢加，以免多了）
笋肉包子的做法图解2

步骤2

揉成团，盖盖备用
笋肉包子的做法图解3

步骤3

葱头炒香
笋肉包子的做法图解4

步骤4

倒入肉沫翻炒
笋肉包子的做法图解5

步骤5

炒出油
笋肉包子的做法图解6

步骤6

倒入笋丁翻炒
笋肉包子的做法图解7

步骤7

加入所有调味品，根据自己的口味适当增减，出锅前放入葱花拌匀
笋肉包子的做法图解8

步骤8

炒好馅后，这个面就是这个样子啦，然后揉一揉切小块，擀圆，中间厚边缘薄，我也不专业，可以自行百度擀包子皮的教程
笋肉包子的做法图解9

步骤9

包好的样子
笋肉包子的做法图解10

步骤10

水烧开，上锅蒸10分钟，闷5分钟
笋肉包子的做法图解11

步骤11

面皮松软
笋肉包子的做法图解12

步骤12

皮薄馅大

笋肉包子的烹饪技巧

包子肉馅跟饺子馅一样，7分瘦3分肥，太多肥的会腻，瘦的太多不香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载

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