杏鲍菇扇贝花肉煲

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不能出门的日子，更应该让家人吃的健康舒服，多样化的食材搭配，让营养更均衡，有肉有海鲜还有蔬菜的靓煲，家人和我最爱就是这道炖煲咯，鲜香味浓郁又下饭，一次炖一锅都不够吃的哟……

杏鲍菇扇贝花肉煲的用料

杏鲍菇 2个 番茄 2个
五花肉 200克 扇贝边 100克
小葱 3颗 姜 2片
料酒 2勺 生抽 1勺
十三香 1克 盐 适量
鸡精 1克 淀粉 2勺
花生油 40克

杏鲍菇扇贝花肉煲的做法

#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解3

步骤3

番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解4

步骤4

五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解6

步骤6

这个时候加入生抽调味调色。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解7

步骤7

大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解8

步骤8

加入十三香调味。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解9

步骤9

大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的清水。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解11

步骤11

根据个人的口味，加入适量的盐调味。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解12

步骤12

大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解13

步骤13

大火烧开后，加入鸡精增加口味。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解14

步骤14

大火继续炖煮收汁。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解15

步骤15

这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解16

步骤16

大火煮沸撒上葱花即可关火。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解17

步骤17

鲜香味浓郁又营养丰富，搭配一锅米饭不够吃。
#我们约饭吧#杏鲍菇扇贝花肉煲的做法图解18

步骤18

成品

杏鲍菇扇贝花肉煲的烹饪技巧

木有五花肉可以用梅花肉代替也是不错的选择，番茄一定要炖烂口感才更好哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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