你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝

精品 独家
6.1万 浏览 328 收藏
收藏
summer'wei
summer'wei
＋ 关注

一段同学情，一段回忆。

缸豆炒肉丝的用料

缸豆120g 瘦肉70g
生姜 蒜头
干辣椒 油
盐 辣椒粉
白胡椒粉 蚝油
料酒 味极鲜
老抽 水

缸豆炒肉丝的做法

你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材：缸豆，瘦肉
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解2

步骤2

生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解3

步骤3

瘦肉洗净切丝
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解4

步骤4

腌制瘦肉：加入适量盐、蚝油、干辣椒粉、料酒、味极鲜、老抽 搅拌均匀，再加入适量水水继续搅拌均匀，二次加适量水搅拌均匀备用
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解5

步骤5

缸豆洗净，用剪刀开始剪开剪断 备用
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解6

步骤6

剪好的缸豆
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解7

步骤7

剪好的缸豆
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入姜片、大蒜头、干辣椒 大火爆香
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解9

步骤9

放入腌制好的备用瘦肉，大火爆炒30秒，加入适量水，继续爆炒30秒，盖上锅盖焖30秒至1分钟，出锅备用。
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解10

步骤10

炒好的备用肉丝
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解11

步骤11

起锅热油，放入剪好的缸豆，大火爆炒30秒，加入适量水继续爆炒10秒
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解12

步骤12

加入炒好备用的肉丝，继续爆炒20秒，加入适量盐和味极鲜，再次加入适量水爆炒30秒，盖上盖子焖30秒至1分钟，即可出锅装盘食用。
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解13

步骤13

炒好的缸豆肉丝成品
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解14

步骤14

炒好的缸豆肉丝成品
你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法图解15

步骤15

炒好的缸豆肉丝成品

缸豆炒肉丝的烹饪技巧

使肉丝更嫩的方法：腌制时，最后加入2-3次水搅拌，每次都少量的加，然后搅拌均匀，下锅翻炒的时候，最后也要加入水翻炒并焖一会。 使缸豆更加入味的方法：剪刀从中间剪开剪断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 summer'wei 编写，未经授权不得转载

缸豆炒肉丝的其他做法更多

缸豆炒肉丝的全部作品

上传我做的这道菜

缸豆炒肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 你一定没吃过剪开的缸豆炒肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活