kitty戚风蛋糕

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萌萌哒kitty蛋糕，鲜明而清新的色彩，用模具做了个猫咪的造型，可爱至极，不是童话，却胜似童话，讨好味觉的艺术～得到了淋漓尽致的发挥。

kitty戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
红丝绒液 2滴 纯牛奶 25g
玉米油 25g 细砂糖 50g
柠檬汁 几滴 巧克力(画眼睛胡须用) 适量

kitty戚风蛋糕的做法

#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先做蛋黄糊，首先将牛奶与玉米油倒入器具中，打至完全融合在一起。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器充分拌均匀，拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回翻动，不要转圈搅拌，以免起筋。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发，往蛋白里滴入白醋。(柠檬汁也可以)电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡，加入三分之一糖，继续高速打发，蛋清泡消失。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，可以停止，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可！
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌直至看不到蛋白霜。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌直至看不到蛋白霜即可。拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

盛出一小勺，滴入红丝绒液，翻拌均匀，装入裱花袋中。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

取出学厨KT硅胶模具，做好的红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中，挤在蝴蝶结与鼻子处即可。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

再把剩下的原味蛋糕糊，倒入模具中，震出气泡。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

提前预热烤箱，上管155度，下管140度中层烤40分钟。（时间及温度仅供参考）
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

取出模具，立即倒扣在烤网上，凉后再脱模。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

巧克力隔水融化，画上胡须和眼睛就可以啦！
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

萌萌哒哒kitty～太可爱了。
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

宝贝说留一天在吃，有点舍不得……
#我们约饭吧#kitty戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

下午茶走起～

kitty戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度及时间根据自家烤箱另定。 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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