KITTY可可戚风蛋糕

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KITTY去非洲了？哈哈，是因为喜欢吃可可味的戚风蛋糕，所以把可爱的KITTY做成了小黑。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90克
玉米淀粉 12克 可可粉 10克
细砂糖 70克 玉米油 55克
牛奶 95克 白醋 几滴
装饰：巧克力 适量

戚风蛋糕的做法

KITTY可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所用材料。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

这个是可可蛋黄糊的状态。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小尖角的状态。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白糊加入到可可蛋黄糊中翻拌均匀。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊倒入学厨HELLO KITTY8寸蛋糕硅胶模具中，震几下，把大气泡震出来，放在烤盘里（烤盘里垫了一张锡纸，防止底部上色过重）。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

ACA烤箱上下140度预热10分钟后放入底层，烤75分钟左右。出炉放一会脱膜，放晾架上放凉即可，然后用巧克力做KITTY眼睛放上就OK了。
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
KITTY可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、由于蛋糕糊比较厚，烘焙完成后打开烤箱门用竹签扎一下，检查是否完全熟透，如果未熟则继续烘烤。因每个烤箱的脾气不同，所温度和时间要根据个自的烤箱进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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