豆芽炒肉丝

精品 独家
118.2万 浏览 5900 收藏

豆芽炒肉丝的用料

肉丝 200克 豆芽 50克
辣椒 2个 半根
生姜 两片 5瓣
鸡蛋 1个 一勺
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 一勺 淀粉 两勺
鸡精 1克

豆芽炒肉丝的做法

豆芽炒肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝切好洗净,放入料酒,生抽,少许盐,白胡椒粉,鸡精搅拌均匀进行腌制(十分钟左右)
豆芽炒肉丝的做法图解2

步骤2

腌制肉丝的时候我们来切一些葱姜蒜作为小料,两个青辣椒也切块备用
豆芽炒肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝腌制好放入一个鸡蛋清(如果鸡蛋黄没地搁,放一整个鸡蛋也可以),再放入生粉搅拌均匀(搅拌时要顺着一个方向)。最后放点油搅拌均匀(放油的目的是防止下油锅的时候相互粘连。)
豆芽炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内放油,六成热(把筷子放进油锅立马产生小气泡的程度就可以了)下入肉丝,十几秒之后用铲子把肉丝搅散
豆芽炒肉丝的做法图解5

步骤5

炸好的肉丝控油备用
豆芽炒肉丝的做法图解6

步骤6

锅内留油,放入葱姜蒜爆香,再放入一勺黄豆酱炒香
豆芽炒肉丝的做法图解7

步骤7

放入豆芽,炒至断生,放入肉丝
豆芽炒肉丝的做法图解8

步骤8

豆芽肉丝翻拌均匀,用食盐,蚝油,生抽调味
豆芽炒肉丝的做法图解9

步骤9

放入辣椒,放点鸡精,翻炒均匀即可出锅

豆芽炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-27

你当前的位置:豆果美食 > 豆芽炒肉丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 豆芽炒肉丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活