木纹蛋糕卷

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庄吃痴
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木纹蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低粉 65克
糖 70克 玉米油 60克
牛奶 80克 柠檬汁 5滴
可可粉 8克 热水 18克

木纹蛋糕卷的做法

木纹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料集合，可可粉和热水搅拌备用
木纹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油牛奶搅拌均匀，有点浓稠感
木纹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，一字划散
木纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，一字搅拌均匀，有面粉颗粒就顺手压一下
木纹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁高速打发，剩下的50克糖分三次加入
木纹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打到这样就可以了
木纹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

挖三分一的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀
木纹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

然后把所有的蛋黄糊再倒进蛋白糊里，继续翻拌均匀
木纹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘怕粘底的话铺一下硅油纸，倒入蛋糕糊，倒入可可糊，然后随意划散，烤箱上下层170度25分钟左右即可
木纹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒出来放架子上晾晾，大概手摸温温就可以卷了
木纹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

硅油纸慢慢卷起来，定型10分钟以上
木纹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

我大概定型了15分钟，就摸一下整个蛋糕卷都凉了，就可以了
木纹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

上面的样子
木纹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

不喜欢太甜可以适当减少点糖

木纹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载

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