豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯

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鯪魚赤小豆粉葛湯的用料

鯪魚 1條 豬骨 1斤
雞爪 10個 瑤柱/干貝 適量
冬菇 適量 白扁豆
赤小豆 陳皮
蜜棗 紅蘿蔔
粉葛 姜
鹽

鯪魚赤小豆粉葛湯的做法

豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解1

步骤1

鯪魚開肚去鰓去麟洗乾淨備用
豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解2

步骤2

瑤柱，冬菇，豆子，洗乾淨泡一會兒
豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解3

步骤3

果皮泡軟後記得刮掉囊
豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解4

步骤4

我喜歡把陳皮的囊跟姜皮留起來放在清水中跟豬骨雞腳抄一下，可以起到去腥的作用還廢物利用上了，肉冷水下鍋，煮翻滾後1分鐘用清水洗乾淨就可以放起來晾乾備用了！
豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解5

步骤5

赤小豆，白扁豆，粉葛，蜜棗，干貝，冬菇，全部放入大鍋中煮1小時，也是要冷水下鍋哦！這時候可以用一個乾淨的鍋把鯪魚煎一下，同時加入一小勺鹽，讓魚的鮮味出來，鯪魚反面的時候加入薑片，兩面金黃就可以了！
豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯的做法图解6

步骤6

中小火煮一小時後就可以加入抄過水洗乾淨的豬骨，雞爪，鯪魚，還有紅蘿蔔，薑片，陳皮，小火煮1-1.5小時就完成啦！

鯪魚赤小豆粉葛湯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 sukimmm 编写，未经授权不得转载

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