改良版不辣大盘鸡

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一天路过兰州拉面，看到大盘鸡，突然好怀念大盘鸡，但是家里不吃辣，所以改良了一下做成我家的不辣大盘鸡。

大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 胡萝卜 1根
土豆 1个 洋葱 1个
番茄 1个 大蒜 5-6瓣
姜 3-5片 大葱 一小段
紫苏 3-5片，可不加

大盘鸡的做法

改良版不辣大盘鸡的做法图解1

步骤1

买了一整只三黄鸡，去头去尾后，清洗干净，加了的花椒生姜料酒焯水去腥
改良版不辣大盘鸡的做法图解2

步骤2

捞起洗干净备用
改良版不辣大盘鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜紫苏洗好切好备用
改良版不辣大盘鸡的做法图解4

步骤4

焯水的时间准备好胡萝卜土豆，都切了滚刀块
改良版不辣大盘鸡的做法图解5

步骤5

菜椒和洋葱切块（菜椒我是手掰的）
改良版不辣大盘鸡的做法图解6

步骤6

番茄去皮切滚刀块备用
改良版不辣大盘鸡的做法图解7

步骤7

起油锅爆香，小火慢煸，等香味出来
改良版不辣大盘鸡的做法图解8

步骤8

香味出来了加入鸡块，翻炒，水分干炒干之后可以加入红烧酱油黄酒翻炒均匀
改良版不辣大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜土豆番茄翻炒均匀
改良版不辣大盘鸡的做法图解10

步骤10

这里我用了一罐啤酒，全部加入，还稍微加了点水。
改良版不辣大盘鸡的做法图解11

步骤11

煮开后盖盖闷煮。
改良版不辣大盘鸡的做法图解12

步骤12

差不多熟水分也收的差不多了加入洋葱，翻炒均匀，继续闷了一小会，这个时候我加入了一点点盐，口味根据自己家人口味调整.
改良版不辣大盘鸡的做法图解13

步骤13

加入菜椒翻炒，菜椒熟的也快，加入后翻炒一下一会变色了就好了。
改良版不辣大盘鸡的做法图解14

步骤14

已经好了，此时尝下味道，可以就可以出锅了。
改良版不辣大盘鸡的做法图解15

步骤15

完成。

大盘鸡的烹饪技巧

虽然不够正宗，但是好吃，适合孩子，口味清淡吃起来也没有那么多负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 小脚丫一号 编写，未经授权不得转载

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