糯米蛋糕

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吃多了软绵口感的蛋糕，偶尔来一口糯叽叽的蛋糕也是不错的选择 外酥里糯的糯米蛋糕 ，是喜欢软糯口感人群的最佳选择。

糯米蛋糕的用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 100g
玉米油 20g 糖35g 35g
糯米粉 150g 柠檬汁 几滴

糯米蛋糕的做法

糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

准备2个无水无油的容器分离蛋清蛋白
糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀
糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入糯米粉，搅拌至浓稠顺滑状态
糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分3次加入
糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发至弯钩状
糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

先把1/3蛋白 和蛋黄糊翻拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒入蛋白中，全部翻拌均匀
糯米蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入模具中，8分满就行
糯米蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火170度，放中层，烤30分钟
糯米蛋糕的做法图解10

步骤10

外酥里糯的糯米蛋糕就烤好了~真的特别好吃

糯米蛋糕的烹饪技巧

1.容器记得无水无油，否则会影响打发。 2.加入糯米粉时如果太浓稠、搅不动时，可适当加入少许牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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