爽口鸭掌

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爽口鸭掌的用料

鸭掌 1斤 青柠 适量
生抽 5勺 醋 5勺
香油 1勺 蒜末 1茶匙
香菜 适量 小米辣 适量
白糖 1勺

爽口鸭掌的做法

爽口鸭掌的做法图解1

步骤1

把洗干净的鸭掌烧开水烫煮，水里加葱姜料酒
爽口鸭掌的做法图解2

步骤2

煮20-30分钟之后捞出，用冰块冰镇一下（如果没有冰块，用凉水浸泡，放冰箱冷藏两小时）
爽口鸭掌的做法图解3

步骤3

多放点冰块，鸭掌口感爽脆
爽口鸭掌的做法图解4

步骤4

开始调制料汁：5勺米醋，没有米醋可用陈醋，陈醋少放点，按自己喜好
爽口鸭掌的做法图解5

步骤5

再放5勺生抽
爽口鸭掌的做法图解6

步骤6

1勺蒜泥
爽口鸭掌的做法图解7

步骤7

1勺香油
爽口鸭掌的做法图解8

步骤8

香菜适量
爽口鸭掌的做法图解9

步骤9

再放入切好的小米辣
爽口鸭掌的做法图解10

步骤10

放入切好的青柠，没有青柠放黄柠檬片也一样
爽口鸭掌的做法图解11

步骤11

放1勺白糖，喜欢甜一点的可以再加1勺
爽口鸭掌的做法图解12

步骤12

浸泡入味，一道酸辣爽口的鸭掌就做好了
爽口鸭掌的做法图解13

步骤13

装盘即可上桌食用了

爽口鸭掌的烹饪技巧

这道菜的鸭掌也可以调换成鸡爪，很适合夏天的一道小凉菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

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