汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)

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四十块钱可以做满满一大锅，健康味美，超级实惠，全家人都爱吃的汽锅虾，棒棒哒！希望看到这个食谱的你，也会喜欢。

蒜蓉开背虾的用料

青虾 1斤 扇贝 2斤半(带壳)
粉丝 2小捆 食用油 适量
干辣椒 少许 蒜蓉 4头蒜
盐 5-8克 蚝油 1勺
胡椒粉 少于 糖 3小勺

蒜蓉开背虾的做法

步骤1

青虾一斤洗净去虾线后开背备用 扇贝去壳留肉，淋水备用。 粉丝提前用冷水泡的略软即可(不要泡的太软，不然再蒸口感不好)

步骤2

炒蒜蓉的方法：选取四头大蒜，弄成蒜末，干红辣椒或者小米辣少许备用。油可以略多一点(但油不要太热)下辣椒和三分之二量的蒜末，炒1分钟左右再加入剩下三分一的蒜末，加入调料食盐，耗油，胡椒粉，白糖。再炒一分钟左右就差不多好了。(炒时候看着点，别炒糊了。)
汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)的做法图解3

步骤3

把泡的略软的粉丝稍微剪断些铺到汽锅里垫底。再把处理好的开背虾摆好。
汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)的做法图解4

步骤4

均匀的放入处理好的扇贝肉。
汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)的做法图解5

步骤5

把做好的备用的蒜蓉撒在表面。
汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)的做法图解6

步骤6

上汽儿再蒸十分钟，就成了。(有小葱花或者香菜末出锅时可以点缀下)家里条件不允许，我就没放。
汽锅海鲜(蒜蓉开背虾＋扇贝)的做法图解7

步骤7

亲爱的家人朋友们开饭了！

蒜蓉开背虾的烹饪技巧

1.炒蒜蓉的油温不要过热，以免糊锅。 2炒蒜蓉的调料比例依据个人口味喜好可以增减，这样才会更好吃呦！ 3.粉丝因为还要蒸，用凉水稍微泡一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 418嘻嘻 编写，未经授权不得转载

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