牛腩炖萝卜

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萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以简单的佐料长时间炖制而成，在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街，在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们，牛腩是接近牛的肚皮位置的肉，脂肪含量相对较高，牛肉本身以瘦肉为主，脂肪含量低，炖煮时不容易烂，而且不香，选用牛腩做汤，就可以炖出香浓的牛肉汤哟～(*^o^*)
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牛腩炖萝卜的用料

牛腩 600克 白萝卜 半个
小葱 2根 姜 8片
料酒 1勺 香菜 1根
盐 适量 炖牛肉调料包 1包

牛腩炖萝卜的做法

#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净切成2厘米的小块，香菜切段。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解3

步骤3

牛腩提前用冷水浸泡至无血水，把牛腩洗净后也切成2厘米的小块。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，放入4片姜1根小葱。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解5

步骤5

再倒入料酒去腥增香。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解6

步骤6

大火煮沸后继续煮5分钟左右，撇去浮末捞出冲洗干净。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解7

步骤7

把焯过水的牛腩放入九 阳蒸汽电饭煲里。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解8

步骤8

放入炖牛肉调料包，剩下的葱和姜片，倒入不超过水位线的清水。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，把蒸汽电饭煲的水箱加入纯净水，启动煲汤模式两个小时。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解10

步骤10

煲到一个小时的时候，放入切块的白萝卜。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解11

步骤11

盖上锅盖继续煲至剩下的一个小时。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解12

步骤12

时间到，打开锅盖满屋飘香。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解13

步骤13

根据个人的口味加入适量的盐调味。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解14

步骤14

再撒上香菜段就可以出锅咯。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解15

步骤15

把煲好的牛腩炖萝卜，盛到碗里加开始享用吧。
#我们约饭吧#牛腩炖萝卜的做法图解16

步骤16

来上一碗吃的好舒坦呀，嘻嘻，宝贝一口气喝了一大碗。

牛腩炖萝卜的烹饪技巧

提前把牛腩用冷水浸泡，把其中的血水释放出来，这样煲出来的汤会更加鲜美可口哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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