五香毛豆

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江小洁
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偶遇超市晚八点以后的打折毛豆，不到4块钱买了一大盒。闷热的夏天，遇见便是喜悦，喜悦变为美食便是喜上加喜。我煮的毛豆据说有煮肉的味道。

五香毛豆的用料

毛豆 500克 八角 2个
冰糖 3块 香叶 2片
葱白 3段 姜 2片
盐 1勺 鸡精 1勺
海天味极鲜酱油 2勺 山西陈醋 1勺
陕西花椒 15粒 四川麻椒 6粒
草菇老抽（只要老抽就行） 0.5勺

五香毛豆的做法

五香毛豆的做法图解1

步骤1

20:00以后去超市买一盒打折毛豆
五香毛豆的做法图解2

步骤2

清洗，水中放盐，去掉多余的叶子和坏掉的豆子
五香毛豆的做法图解3

步骤3

准备干活调料，很简单，就这几样
五香毛豆的做法图解4

步骤4

准备酱味调料
五香毛豆的做法图解5

步骤5

上述3、4两步所有调料和毛豆全部倒入砂锅，水没过毛豆 盐按照自己的口味加 水沸转小火煮15分钟关火
五香毛豆的做法图解6

步骤6

煮熟的毛豆，放在锅里静置1小时左右，让味道充分进入豆子里。 冷却后放在冰箱里冰一下其实更好吃啦。 相信我，这么煮出的毛豆有肉味。

五香毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 江小洁 编写，未经授权不得转载

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