老爷（椰）文昌鸡煲

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文昌鸡煲的用料

文昌鸡 壹只 姜片 适量
红枣 适量 元肉 适量
党参 适量 老椰子 壹只
椰浆 400毫升

文昌鸡煲的做法

老爷（椰）文昌鸡煲的做法图解1

步骤1

双椰，把老椰子去皮，肚子的水另外装好备用。
老爷（椰）文昌鸡煲的做法图解2

步骤2

椰子肉切片
老爷（椰）文昌鸡煲的做法图解3

步骤3

用一个无敌大沙锅把部分羗片、脚鸡、内脏（用盐洗干净）。红枣、党参、元肉、椰子片扔进锅中，加入椰浆和椰子水，再加点矿泉水，开火煲。汤汁滚后关火焖焗。
老爷（椰）文昌鸡煲的做法图解4

步骤4

文昌鸡洗干净，沥干水份，用盐腌制1个小时待用。放另外一半羗片，下锅放少许油，料酒爆煎至两面金黄色（不用煎熟）
老爷（椰）文昌鸡煲的做法图解5

步骤5

焗好的汤汁再开火煲滚，再放煎好的鸡煲滚（不用煲太久，鸡肉会柴不好吃）关火上盖焗熟。

文昌鸡煲的烹饪技巧

鸡一定要靓鸡，腌制必须要一个小时以上，鸡才会爽滑，砂锅传热很好，鸡不用煲太老，这是关键噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 我煮粮源 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煲 咸 家常菜 下饭菜

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