照烧鸡腿饭

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照烧鸡腿饭的用料

鸡腿3个， 酱油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蚝油1勺，
蜂蜜半勺，盐2克，胡椒粉适量。

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿剃去骨头，买的时候可以让商家帮忙。鸡腿清洗干净，将鸡肉划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分钟。
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蜂蜜，加入半碗清水搅匀，这样一份家常的照烧汁就做好了。
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

西兰花切小块，胡萝卜切片。用淡盐水浸泡一会儿。
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开放入2克盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水，焯熟盛出备用。
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

锅烧热，将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来。
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右。
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续焖煮10分钟。
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

煮至鸡腿肉入味，大火收汁，汤汁不需要全部收完，浓稠的程度就可以了。
照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁。
照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

吃的时候一定要拌一拌，酱汁浓郁，鲜香下饭，特好吃！

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1、煎鸡腿先煎鸡皮部分，酱汁炖煮的时候鸡皮朝上，这样鸡肉能更好的入味。 2、鸡皮煎出来的油脂可以倒掉，这样做起来更加低脂。 3、我这些酱料汁可以做三份照烧鸡腿饭，酱油、蚝油都够咸的了，不需要再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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