肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

低筋粉 70克 鸡蛋 6个
牛奶 60毫升 玉米油 60克
白砂糖 60克 香草精/柠檬汁 若干滴
香葱。 两三根 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清与蛋黄分离，分别装入两个无水无油的盆里
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶、玉米油、几滴香草精 搅拌均匀
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Z字型搅拌至无干粉状态
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清中挤入柠檬汁，60克白糖分三次加入
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发至大弯钩湿性发泡的状态
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再加入1/3蛋白霜，翻拌均匀
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，换成刮刀，翻拌均匀。
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入模具，抬起模具向桌面磕几下，震出大气泡
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

面糊表面撒上香葱，肉松。
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱预热上下火160℃，25分钟。把上面的皮烤得老一些
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉之后，把烤盘快速在桌面上震几下，这是排出热气。蛋糕从烤盘取出，晾至温热
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

表面盖上油纸，把蛋糕翻过来。
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

撕掉油纸
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

抹上沙拉酱
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撒上肉松，把蛋糕卷起来
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

一个漂亮的肉松卷完成
#我们约饭吧#肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切开，放在一次性饭盒里，当早点也是特别的完美。

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载

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