鹌鹑蛋烧肉

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地球老蜜
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都说鹌鹑蛋烧肉很美味，这不，我也做一次…看看有多美味

鹌鹑蛋烧肉的用料

五花肉半块 250g 鹌鹑蛋 10个
葱 少许 花椒 少许
蒜头 少许 姜片 少许

鹌鹑蛋烧肉的做法

鹌鹑蛋烧肉的做法图解1

步骤1

第一步:五花肉洗干净放在锅里焯水，水里倒些料酒，两片姜。锅冒热气关火把五花肉捞出控干切块摆放在盘子里
鹌鹑蛋烧肉的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋洗干净放在锅里煮，大火煮开转小火煮三分钟，关火闷十分钟。准备一个碗，碗里放些凉水。
鹌鹑蛋烧肉的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮好捞出放进有凉水的碗里，方便好剥皮。用刀把每个鹌鹑蛋都划个十字刀，方便入味

步骤4

第四步:锅里倒些油把切好的姜片葱段花椒都倒进去，炒出香味。把五花肉放进去，用中小火煸出五花肉的香味。依次放花椒油，酱油翻炒。然后倒一碗水沒过五花肉开始焖煨。此时火候用小火
鹌鹑蛋烧肉的做法图解5

步骤5

小火焖煨五花肉，把切好的鹌鹑蛋放进去，蒜瓣也放进去，倒一勺老抽，半勺蚝油继续翻炒。放些葱花，准备出锅
鹌鹑蛋烧肉的做法图解6

步骤6

出锅

鹌鹑蛋烧肉的烹饪技巧

1,五花肉焯水一去腥二更好切块 2，用腌制的蒜瓣更入味 3,盐不用再放了 4,尽量挑选表面光滑的鹌鹑蛋，破碎的不要买
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 地球老蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 咸

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