自制速食油面（冷冻版快餐面）

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每天中午下班以后，匆匆忙忙赶回家，总是不知道该吃些什么。琢磨了这样一个食谱，提前做好面条，按照一个人的食量，分成团冷冻在冰箱里，吃的时候按照吃饭的人数随时解冻相应数量的面团，配上一些蔬菜、肉、蛋，简单一炒，方便快捷又营养美味！

油面的用料

面粉 适量 水 适量
食用油 少许 大葱 1根
大蒜 3瓣 酱油 少许
一人份炒面配料食材： 杏鲍菇 半个
鸡蛋 1个 豆角 适量
小香葱 1根 熟牛肉 几片
食用油 适量

油面的做法

自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解1

步骤1

先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解2

步骤2

两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成的细面条）。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解3

步骤3

把面条放入蒸屉中。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解4

步骤4

蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解5

步骤5

把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解6

步骤6

把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解7

步骤7

重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解8

步骤8

先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解9

步骤9

把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解10

步骤10

戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解11

步骤11

将翻拌均匀的面条晾凉。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解12

步骤12

分成四团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻。吃的时候，提前解冻。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解13

步骤13

早晨提前从冰箱取出一块面团，盖上盖子，自然解冻，方便中午下班回家做饭使用。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解14

步骤14

杏鲍菇、豆角切成块。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解15

步骤15

鸡蛋打散，放少许盐，搅打均匀。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解16

步骤16

小香葱、牛肉切好备用。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解17

步骤17

水烧开，把豆角、杏鲍菇放入锅中，焯熟。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解18

步骤18

捞出，备用。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解19

步骤19

锅中放少许油，把鸡蛋炒熟。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解20

步骤20

把炒好的鸡蛋放到面条上，备用。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解21

步骤21

再加入少许油，把小香葱放入锅中，爆香。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解22

步骤22

放入焯熟的杏鲍菇、豆角，翻炒。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解23

步骤23

再加入熟牛肉，继续翻炒。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解24

步骤24

放少许盐，调味。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解25

步骤25

再放入鸡蛋和面条翻炒。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解26

步骤26

翻炒过程中，为了避免面条干硬，可加少许凉白开（不建议加食用油）。
自制速食油面（冷冻版快餐面）的做法图解27

步骤27

出锅，再搭配一瓶酸奶，真的很美味！

油面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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