葱油面

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康妮陈
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天气闷热，食欲下降，总想做些提升食欲的食物，夏天我家人最爱的就是面条，我就想办法做各种吸引他们的面条，尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次，每次他们都吃得津津有味，无法抗拒葱油的浓香，质朴无华的【葱油面】滋味浓郁，应验了那句“好吃才是王道”！

葱油面的用料

挂面 250克 香葱 100克
油 100毫升 生抽 30毫升
老抽 15毫升 砂糖 20克

葱油面的做法

葱油面的做法图解1

步骤1

准备材料：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
葱油面的做法图解2

步骤2

把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
葱油面的做法图解3

步骤3

炒锅放油用小火炸葱段
葱油面的做法图解4

步骤4

把葱段炸至黑黄色时关火
葱油面的做法图解5

步骤5

待油温冷却，加入准备好的调料
葱油面的做法图解6

步骤6

再用小火，煮1分钟就熬煮好葱油调料
葱油面的做法图解7

步骤7

烧开水后下面条
葱油面的做法图解8

步骤8

中途加2次冷水
葱油面的做法图解9

步骤9

煮熟面条后捞起面条，沥水
葱油面的做法图解10

步骤10

用葱油拌匀面条即可

葱油面的烹饪技巧

1 老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放 2 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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