葱油面

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天气闷热,食欲下降,总想做些提升食欲的食物,夏天我家人最爱的就是面条,我就想办法做各种吸引他们的面条,尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次,每次他们都吃得津津有味,无法抗拒葱油的浓香,质朴无华的【葱油面】滋味浓郁,应验了那句“好吃才是王道”!

葱油面的用料

挂面 250克 香葱 100克
100毫升 生抽 30毫升
老抽 15毫升 砂糖 20克

葱油面的做法

葱油面的做法图解1

步骤1

准备材料:香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段
葱油面的做法图解2

步骤2

把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
葱油面的做法图解3

步骤3

炒锅放油用小火炸葱段
葱油面的做法图解4

步骤4

把葱段炸至黑黄色时关火
葱油面的做法图解5

步骤5

待油温冷却,加入准备好的调料
葱油面的做法图解6

步骤6

再用小火,煮1分钟就熬煮好葱油调料
葱油面的做法图解7

步骤7

烧开水后下面条
葱油面的做法图解8

步骤8

中途加2次冷水
葱油面的做法图解9

步骤9

煮熟面条后捞起面条,沥水
葱油面的做法图解10

步骤10

用葱油拌匀面条即可

葱油面的烹饪技巧

1 老抽用于上色且有甜味,生抽主要用于增味且有咸味,砂糖可以按照喜好来决定放与不放 2 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16

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