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全麦可可软欧包
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最近迷上了软欧包～
难度也不是很大，主要是有很给力的面包机～嘻嘻～如果你喜欢偏软一些的软欧包，这款全麦可可的，绝对可以尝试～也值得一试～
全麦可可软欧包的做法
步骤1
准备好上述食材，称好备用～
步骤2
准备好面包机，按顺序分别加入: 1⃣️液体: 牛奶，鸡蛋2⃣️粉状物: 高筋面粉，全麦面粉，可可粉(记得盖住液体)3⃣️对角线位置，分别放盐，糖;4⃣️中间掏洞，加入干酵母，再用粉盖起来～
步骤3
设置和面模式，15分钟～
步骤4
加入黄油，继续和面，15分钟～ 两次和面共30分钟
步骤5
如图～
步骤6
设置发酵模式，时长40分钟左右～ 时间到了之后，可以用手指戳一个洞，不回弹即可～
步骤7
在等待发酵的时候，可以做我们的夹心麻薯啦～ 在容器里，依次倒入糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白糖，充分搅拌均匀～
步骤8
可以过滤1到2次～保证足够细腻～ 我用的是小熊蒸锅，直接用开水，蒸20到25分钟～
步骤9
出来就是这样的，没有水分进去～这时候有点烫，稍稍冷却#
步骤10
加入软化的黄油，翻拌均匀～ 记得准备手套哦，用手操作比较方便哦～ 可以像弄面条一样，来回甩～重复多次～如图～
步骤11
把它团圆后，切成2半～分别弄圆后，裹上保鲜膜备用～ 这时候的全麦面团，发酵到2倍大后，取出按压排气，然后对半切，分成2份，然后分别翻出光滑面，揉圆～盖上保鲜膜，静置松弛15分钟～
步骤12
时间到了，取擀面杖，分别把面团和麻薯擀制牛舌状，底层全麦面团，上面麻薯～ 这里分享一下麻薯的擀制过程，因为用手直接弄形状有点困难～我用2张保鲜膜，分别垫在下面，铺在上面，然后用擀面杖，擀成牛舌状就好了，非常轻松～
步骤13
然后在麻薯上，铺自己喜欢的坚果碎或者蔓越莓干，我撒了一点葡萄干➕蔓越莓干～然后从最上面卷到底部～
步骤14
封口处，一定要捏紧～揉成橄榄状即可啦～
步骤15
如图#
步骤16
准备二次发酵，在烤箱底部放热水，然后40分钟左右可以完成～
步骤17
取出，大概1.5倍大的样子～准备一丢丢的高筋面粉，筛在表面，然后用刀片，割成你想要的效果～我上次割包不是很成功，所以这次用了刀片，效果不要太好～美滋滋～
步骤18
烤箱190度上下火，预热～烤制20分钟～ 可以在5分钟到的时候，在表层盖一层锡纸～ 如图～
步骤19
放室温，凉了之后，切了一下～太赞了～ 嘻嘻～全麦可可软欧包的烹饪技巧
1.馅可以根据自己喜好，换成麻薯芋泥，奶酪蔓越莓干，奶酪坚果干都可以哈～
2.割包，可以用一次性手术刀，或者刀片都可以，普通的水果刀，效果不好～不建议使用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-04
芝忆@Wing666
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