绝对好次的糖醋蒜苔

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每年夏季家里都会腌些蒜、蒜苔、黄瓜的。

糖醋蒜苔的用料

蒜苔 1把 朝天椒 4颗
姜 8片 醋 150g
酱油 50g 冰糖 8粒
花椒 少许 八角 1个

糖醋蒜苔的做法

绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解1

步骤1

洗干净蒜苔，摘好，控干后，切断儿。
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解2

步骤2

放盐拌均匀，让每个蒜苔都被盐包裹着，所以我大概这么小勺放了10勺。
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解3

步骤3

放好盐后拌均匀，腌制6-8小时
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解4

步骤4

调腌制料汁，把八角、花椒、冰糖、醋、酱油、姜片四片、茴香加不加都OK。倒入锅中煮沸，不用加水，放凉待用。
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解5

步骤5

准备好的姜片和朝天椒可以放入腌的蒜苔中一起腌够6-8小时。
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解6

步骤6

将备好的料汁过滤后和腌了6-8小时的蒜苔一起装入罐中。放入冰箱冷藏。腌泡个1周差不多就可以吃了。
绝对好次的糖醋蒜苔的做法图解7

步骤7

腌制好啦～准备再腌一罐嘻嘻

糖醋蒜苔的烹饪技巧

装罐的时候不要把腌制蒜苔的水倒入罐中，要倒掉剩余盐水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 宁厨神 编写，未经授权不得转载

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