麻酱宽粉

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如果说在红油锅里烫过的宽粉是快意恩仇，那被麻酱温抚过的宽粉就是如沐春风。弹韧的宽粉被麻酱细致对待过，连口感都多了一层软软的细滑。 芝麻香被良好吸收，随着一次次的吸溜、咀嚼、下肚，也被安排到味蕾的角角落落，远走天边也逃不开麻酱驭魂摄魄的绝招本领。

麻酱宽粉的用料

宽粉 1把 芝麻酱 1大勺
小米椒 5个 蒜末 1大勺
小葱 1小勺 香菜 1小勺
白芝麻 1大勺 辣椒粉 1小勺
生抽 1大勺 陈醋 1大勺

麻酱宽粉的做法

麻酱宽粉的做法图解1

步骤1

1大勺芝麻酱加入3大勺温水搅拌均匀。
麻酱宽粉的做法图解2

步骤2

另取一个容器，加入1大勺蒜末、1小勺小米椒、1大勺白芝麻、1小勺辣椒粉，淋上烧好的热油。
麻酱宽粉的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后继续调入1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺葱花、1小勺香菜碎，搅拌均匀。
麻酱宽粉的做法图解4

步骤4

烧一锅热水，水开后放入宽粉煮软。捞出来过凉水，盛到盘子里。
麻酱宽粉的做法图解5

步骤5

淋上芝麻酱和调好的料汁搅拌均匀。
麻酱宽粉的做法图解6

步骤6

最后还可以点缀些香菜、小米椒和白芝麻，非常好吃哦。

麻酱宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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