一鱼两吃

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平常最不敢下手做的就是鱼，爱吃，但没信心做这次儿子想吃炒鱼片，硬着头皮试试吧！

一鱼两吃的用料

草鱼 1500g 盐 适量
油 适量 淀粉 适量
料酒 少许 蒜末 适量
辣椒 适量 葱花 少许
胡椒粉 少许 柠檬汁 适量
料汁 生抽，酱油，耗油，少许盐，糖

一鱼两吃的做法

一鱼两吃的做法图解1

步骤1

分切鱼，去鱼骨
一鱼两吃的做法图解2

步骤2

一半鱼切大小均匀的鱼块
一鱼两吃的做法图解3

步骤3

另一半切成薄鱼片
一鱼两吃的做法图解4

步骤4

放盐，料酒，蛋清，胡椒粉，柠檬汁搅拌均匀，淹制20分钟。鱼片和鱼块一样
一鱼两吃的做法图解5

步骤5

淹好的鱼片，裹上淀粉，上锅烧开水，水开把鱼片放入，水再次沸腾，把水片捞出，盛入盘中。
一鱼两吃的做法图解6

步骤6

把葱，姜，蒜未，辣椒段撒在鱼片上，料汁均匀地浇到鱼片上，热油淋到鱼片上即可。
一鱼两吃的做法图解7

步骤7

锅中放稍多油，待油温6成热，放入鱼块，中火炸至鱼块金黄捞出装盘即可。

一鱼两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 豆点豆粉 编写，未经授权不得转载

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