儿时味道 肉龙

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肉龙的用料

面皮部分 中筋面粉 600g
发酵粉 6g 糖 6g
温水 320g 馅料部分
猪肉馅 545g 葱末 110g
姜末 25g 糖 10g
盐 5g 老抽 30g
香油 50g 蚝油 80g
水 200g

肉龙的做法

儿时味道 肉龙的做法图解1

步骤1

猪肉洗净泡出血水后切块放入搅拌机
儿时味道 肉龙的做法图解2

步骤2

粉碎成肉泥
儿时味道 肉龙的做法图解3

步骤3

加入葱末姜末和所有调料
儿时味道 肉龙的做法图解4

步骤4

加水搅打上劲
儿时味道 肉龙的做法图解5

步骤5

面团分成四等份 擀成厚薄适中的面皮 将肉馅均匀涂抹到面皮上
儿时味道 肉龙的做法图解6

步骤6

将面皮一端慢慢卷起
儿时味道 肉龙的做法图解7

步骤7

放入蒸锅醒发半小时
儿时味道 肉龙的做法图解8

步骤8

上汽后蒸20分钟
儿时味道 肉龙的做法图解9

步骤9

配上大米粥 完美复刻儿时味道

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 Maggi* 编写，未经授权不得转载

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