黄瓜凉粉，夏日开胃菜

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很适合的夏天的开胃菜
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黄瓜凉粉的用料

黄瓜 4个 清水 300克
豌豆淀粉 50克 大蒜 3瓣
葱白 适量 尖椒 5个
酱油 3勺 米醋 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
油泼辣子 2勺 淀粉 1勺
油 3汤匙

黄瓜凉粉的做法

#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解1

步骤1

准备食材。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净，用刨刀把皮削下来。放进MONJ真空便携榨汁杯，加入1/3的清水。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解3

步骤3

启动后榨成黄瓜汁。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解4

步骤4

用网筛过滤掉残渣。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解5

步骤5

黄瓜汁、豌豆淀粉自己剩余的清水，混合均匀。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解6

步骤6

放入锅里，开中小火，瞎一边加热一边搅拌，直到浓稠。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解7

步骤7

装入容器冷却到凝固，倒扣脱模后，切成长条，摆盘。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解8

步骤8

大蒜、葱白、尖椒切碎，与酱油、蚝油、米醋、白糖、油泼辣子混合均匀。
#我们约饭吧#黄瓜凉粉，夏日开胃菜的做法图解9

步骤9

酱汁淋在凉粉上即可。

黄瓜凉粉的烹饪技巧

黄瓜做的凉粉，味道很清新，带有黄瓜的香气。我用的monj真空便携榨汁杯，动力很足，打出来的黄瓜汁已经非常细腻了，但是为了让成品更加透亮，所以用筛网过滤了一次。这款便携式榨汁杯可以随身带出门，而且续航持久，随时实现果汁自由。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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