凉皮

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哈哈 因为最近喜欢上了吃凉皮 就想自己动手学习。看了 豆果跟爱奇艺上做凉皮的步骤。第一次就学会了。

凉皮的用料

普通面粉 500G 盐 3 G
水 260ML 盐 适量
醋 适量 鸡精 适量
蒜泥 适量 豆豉酱 适量
辣油子 网上买现成的

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

步骤如下： 1.面粉加水加盐揉制成一个稍硬的面团儿，醒20分钟 2.把面团放入水中洗， 一直洗出了面筋 3.面筋洗好后混入一些泡打粉，上锅蒸15分钟。 4. 淀粉水沉淀大概2个小时 5.倒掉上层的淀粉水留下面的糊，盘子上刷底油，倒上一勺儿或者两勺的面浆。根据你容器大小判断。 蒸到盘子上的面皮起大泡出锅， 隔着盘子过凉水 6.切配菜调配了
凉皮的做法图解2

步骤2

淀好的面糊
凉皮的做法图解3

步骤3

倒入盘子上锅蒸
凉皮的做法图解4

步骤4

出锅
凉皮的做法图解5

步骤5

成品

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

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