芹菜炒鸭心

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我家宝贝最爱的的鸭心，好久没有给他做了，今天出去买菜，看到鸭心挺新鲜，买了一些回来，炒了一盘，小家伙连盘子都舔了～加了芹菜一起炒营养均衡，喜欢的做起来。
参与活动: #我们约饭吧#

芹菜炒鸭心的用料

芹菜 1把 鸭心 500克
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 依个人口味 孜然粉 2克
大蒜 3瓣 熟白芝麻 2克

芹菜炒鸭心的做法

#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解1

步骤1

准备食材。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解2

步骤2

鸭心头部切掉，再从中间切开，如果淋干有血块的话，建议处理干净。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解3

步骤3

一切二的鸭心焯水，冷水下锅，大火烧开煮1分钟捞出，用冷水反复冲洗，洗干净为止。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解4

步骤4

芹菜冲洗干净后，盐水泡10分钟，再切段。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解5

步骤5

大蒜去皮切碎，准备工作完成。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解6

步骤6

起油锅，加入切好的蒜末煸炒。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解7

步骤7

再加入鸭心翻炒。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解8

步骤8

加入料酒，酱油，料酒可以适量多一点去腥，小火翻炒。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解9

步骤9

再加入孜然粉，按个人口味加入盐。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解10

步骤10

加入1汤勺纯净水，烧开撒上熟白芝麻，大火快速翻炒。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解11

步骤11

加入芹菜，中火快速翻炒均匀出锅。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解12

步骤12

盛出装盘，我家宝贝特别喜欢吃。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解13

步骤13

简单快手小炒，也是下酒菜。
#我们约饭吧#芹菜炒鸭心的做法图解14

步骤14

味道好极了～

芹菜炒鸭心的烹饪技巧

喜欢吃辣可以加一些辣椒，鸭心炒熟即可，不要炒太久，避免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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