香醋紫苏焖鸭

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醋是我们生活中必不可少的调味品，无论是在做菜的时候，还是吃饺子的时候，或者是做凉拌菜的时候，都会放入醋。在我国古代就有醋了，古代人以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，用香醋来焖制鸭肉。鸭肉嫩而且不油腻。
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香醋紫苏焖鸭的用料

鸭肉 半只 恒顺香醋 5勺
紫苏 一小把 生姜 5片
大蒜 2瓣 干葱头 2瓣
料酒 2勺 生抽 1勺
盐 少许 老抽 半勺
清水 适量 彩椒 适量

香醋紫苏焖鸭的做法

#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净砍件。放开水中焯一下去血水和油腻。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解2

步骤2

热锅，下油爆香姜葱蒜。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解3

步骤3

把鸭肉放进锅中，稍微煎至两面金黄。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解4

步骤4

加入五勺恒顺香醋、两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽少许盐翻炒均匀。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解5

步骤5

加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火焖10分钟。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解6

步骤6

加入紫苏再焖十分钟。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解7

步骤7

加入彩椒，焖二三分钟即可。
#我们约饭吧#香醋紫苏焖鸭的做法图解8

步骤8

美味可口，鸭肉非常的嫩而且不油腻。非常的开胃下饭。

香醋紫苏焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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