牛肉炖豆腐

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今天与大家分享的是牛肉炖豆腐，用的是冻豆腐，前两天买了北豆腐，放冰箱里速冻哒～豆腐营养丰富，含有人体需要的蛋白，牛腱子富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，强身建骨，豆腐吸收了牛肉的汤汁，味道一级棒。
参与活动: #我们约饭吧#

牛肉炖豆腐的用料

牛腱子 580克 冻豆腐 1块
胡萝卜 1根 料酒 1勺
酱油 1勺 盐 依个人口味
冰糖 2克 姜 3片
大蒜 2瓣 洋葱 1个
八角 1个 桂皮 1块
十三香 2克 小葱 1根

牛肉炖豆腐的做法

#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解2

步骤2

牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解3

步骤3

牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解4

步骤4

冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解5

步骤5

起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉块翻炒。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解6

步骤6

在加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解7

步骤7

加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解8

步骤8

牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解9

步骤9

按个人口味加入盐，十三香。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解10

步骤10

加入胡萝卜再炖8分钟。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解11

步骤11

盛出装盘撒葱花，即可食用。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解12

步骤12

大口吃肉，牛肉好吃不胖。
#我们约饭吧#牛肉炖豆腐的做法图解13

步骤13

喜欢的做起来，冻豆腐吸收了牛肉的酱汁，太好吃啦！

牛肉炖豆腐的烹饪技巧

炖牛肉的时间可以自己掌握，不同的牛肉炖煮的时间不同，也可以根据个人喜欢的口感来。 冻豆腐用北豆腐放入冰箱速冻2天就可以呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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