英式司康

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口感醇香的英式司康(scone)，西方世界的代表点心之一，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来。

英式司康的用料

低筋面粉 175g 牛奶 75g
白砂糖 35g 黄油 30g
泡打粉 9g 葡萄干 30g
蛋液 25g

英式司康的做法

英式司康的做法图解1

步骤1

材料全家福，黄油软化，鸡蛋打散成蛋液。
英式司康的做法图解2

步骤2

除葡萄干以外的所有材料倒入盆中，混合。
英式司康的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌成面团。
英式司康的做法图解4

步骤4

加入葡萄干，拌匀。
英式司康的做法图解5

步骤5

把面团放到揉面垫上揉一下，面团很黏，可以用刮板配合。揉至表面光滑就可以啦。
英式司康的做法图解6

步骤6

揉面垫稍微撒一点粉，把面团干成1.5cm厚的面片。
英式司康的做法图解7

步骤7

用极光刻出来一个个圆形。
英式司康的做法图解8

步骤8

预热烤箱上下火170度，把刻好的胚子放入烤盘，表面刷蛋黄液。
英式司康的做法图解9

步骤9

进烤箱中层，上下火170度烤20分钟，注意上色情况。
英式司康的做法图解10

步骤10

每个烤箱的温度有差异，根据自己烤箱的温度调整设置，不要烤糊了哦。
英式司康的做法图解11

步骤11

出锅冷却即可。
英式司康的做法图解12

步骤12

典型的英式下午茶必备甜品，配一杯经典英式红茶，一个下午发发呆，再好不过。

英式司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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