麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

土豆 1个 小黄瓜 1根
莲菜 可有可无 白芝麻 1撮
火锅丸子（安井好吃） 随意 新鲜香菇 4朵
喜欢吃的食材 随意 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 白冰糖 4粒
油 适量 盐 一点点
花椒 15粒 大葱 1/10根
干辣椒 2个 鸡精 一点点
大蒜 3瓣

麻辣香锅的做法

步骤1

土豆切片，香菇打花刀，煮清水至沸腾，加入土豆片，香菇和火锅丸子，煮至土豆片透亮，关火。

步骤2

小黄瓜切片，放碗里。切大蒜和大葱。干辣椒掰开。

步骤3

锅内倒油，油热后放入花椒、蒜瓣儿、葱丝、干辣椒和冰糖，翻炒一下至冰糖融化，然后加入郫县豆瓣酱一勺翻炒均匀，再放香菇（黑色一面贴着油，煎一下）然后加入约50ml的清水，咕嘟一下。

步骤4

接下来加土豆片和火锅丸子，翻炒几下后加入黄瓜片，随即撒一撮白芝麻，然后加盐加生抽和鸡精，关火。

步骤5

黄瓜片快要出锅的时候放，不要让它太熟，盐少放点，因为郫县豆瓣酱很咸。土豆什么的事先煮过，基本熟透，不需要炒太久。

麻辣香锅的烹饪技巧

这道菜很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 额有一只小毛驴 编写，未经授权不得转载

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