刀豆土豆烧肉

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Jessica不负拾光
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刀豆土豆烧肉的用料

刀豆 500g 土豆 1个
五花肉 200g dasuan 4瓣
生姜 2片 冰糖 1小把
生抽 2勺 老抽 1勺
五香粉 1小勺 花椒粉 1小勺
盐 适量

刀豆土豆烧肉的做法

刀豆土豆烧肉的做法图解1

步骤1

刀豆用手掰成段，土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变色，五花肉切成跟土豆大小差不多的块状，生姜切片。
刀豆土豆烧肉的做法图解2

步骤2

锅里加少许底油，放入冰糖小火炒糖色。
刀豆土豆烧肉的做法图解3

步骤3

炒制成枣红色即可。注意火候，不要太大，全程小火，大火炒过了，就会发苦。
刀豆土豆烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉和姜片，炒匀裹上糖色。
刀豆土豆烧肉的做法图解5

步骤5

加入刀豆，翻炒均匀。
刀豆土豆烧肉的做法图解6

步骤6

加生抽提香，老抽上色
刀豆土豆烧肉的做法图解7

步骤7

放入花椒粉和五香粉。
刀豆土豆烧肉的做法图解8

步骤8

放入大蒜瓣。
刀豆土豆烧肉的做法图解9

步骤9

多炒一会，至刀豆断生。
刀豆土豆烧肉的做法图解10

步骤10

放入土豆块。
刀豆土豆烧肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，加一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让土豆熟成，入味。
刀豆土豆烧肉的做法图解12

步骤12

时间差不多的时间，大火收汁，按口味加盐。
刀豆土豆烧肉的做法图解13

步骤13

成品图。
刀豆土豆烧肉的做法图解14

步骤14

成品图。
刀豆土豆烧肉的做法图解15

步骤15

成品图。

刀豆土豆烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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