舒芙蕾

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Ann小叶子
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爱乐甜·零卡糖重新定义甜味，给我最爱的你
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

舒芙蕾的用料

低筋粉 40g 鸡蛋 2个
牛奶 35g 爱乐甜·零卡糖 35g
玉米油 5g 表面装饰
奶粉 适量

舒芙蕾的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解1

步骤1

想吃甜品，想要瘦，那就选择爱乐甜·零卡糖
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解2

步骤2

称好所需要的材料
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的容器中
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解4

步骤4

把玉米油和牛奶倒入容器中混合，快速用手动打蛋器混合均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉，用Z 字手法搅拌至无干面粉
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解6

步骤6

加入蛋黄
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解7

步骤7

继续用Z 字手法搅拌至蛋黄糊顺滑
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解8

步骤8

蛋清中滴几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器搅拌至鱼眼泡，加入三分之一爱乐甜·零卡糖
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解9

步骤9

继续搅打至细腻的状态加入白砂糖，在继续用电动打蛋器打至有纹路加入剩下的白砂糖，蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有小尖角
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解10

步骤10

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，将蛋黄糊翻拌均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解11

步骤11

然后倒入蛋白中，用翻拌的手法翻拌均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解12

步骤12

翻拌成细腻的面糊
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解13

步骤13

将面糊装入裱花袋中
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解14

步骤14

平底锅不粘锅中薄薄的涂抹一层色拉油，全程小火，锅稍微热时挤入面糊
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解15

步骤15

加入一点点清水，注意不要流到面糊底部，盖上锅盖焖5分钟，翻面，再加入一点点清水，盖上锅盖继续焖煮4分钟即可
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#舒芙蕾的做法图解16

步骤16

放入盘中。上面撒些糖粉或者奶粉，再搭配些自己喜欢的水果。还可以淋着蜂蜜或者酸奶，具体看自己喜欢。

舒芙蕾的烹饪技巧

平底锅煎至的时候全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载

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