千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃

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爱木小厨
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我是个重口味的女子，喜欢麻辣鲜咸的菜式，特别喜欢饭店里的干锅千叶豆腐。经过自己改良加工，如今在家也可以吃上自己喜欢的口味啦。

千叶豆腐的用料

千叶豆腐 200克 洋葱 少许
木耳 10朵 胡萝卜 ¼根
香菜 2根 葱、蒜 少许
小米椒 4个 杭椒 4个
麻椒 少许 郫县豆瓣酱 1勺
食用油 2勺 蚝油 1勺
白糖 ½勺 清水 1勺

千叶豆腐的做法

千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，发泡好的木耳、切片的胡萝卜和千叶豆腐，焯水备用。
千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃的做法图解2

步骤2

锅中加油，烧热后一次加入麻椒爆香。
千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃的做法图解3

步骤3

再加入葱、蒜、洋葱、小米椒、杭椒爆香。
千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入木耳和千叶豆腐翻炒，可以适当淋如清水，避免糊锅。再加入蚝油，白糖调味，出锅前加入香菜段增色。
千叶豆腐家庭版——准备好米饭和你的胃的做法图解5

步骤5

家庭版千叶豆腐上桌，米饭和胃你准备好了吗？

千叶豆腐的烹饪技巧

1.可以加入五花肉增香，出锅后发现，我把五花肉落在了案板上。 2. 香菜一定要切成比较长的香菜段，吃起来才有滋味。 3.如果想要千叶豆腐的白嫩样子，可以不使用豆瓣酱，换成一勺辣鲜汁调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 爱木小厨 编写，未经授权不得转载

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