爆油起沙咸鸡蛋

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爆油起沙咸鸡蛋的用料

鸡蛋 30个 高度白酒 250克
食盐 120克

爆油起沙咸鸡蛋的做法

爆油起沙咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋、白酒、食盐。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个一个用自来水、抹布清洗干净，放菜筛里晾干水。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

把鸡蛋放白酒里泡洗一下消毒，大概一分钟。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

拿起鸡蛋放食盐里滚两圈，让整个鸡蛋裹满食盐。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

用保鲜膜一个一个包起来。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

再用保鲜袋包紧。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

在上一步骤里捏紧袋口后反过来再包一次，充分利用保鲜袋不浪费，土豪可忽略这一步哈，直接多套一个袋就好，目的就是为了把蛋包紧，让食盐充分接触到鸡蛋，不容易弄破袋子而已。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解8

步骤8

包好后拧紧打结。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解9

步骤9

待鸡蛋全部包好后，放鸡蛋格里拿到太阳底下晒半天，期间要把每个鸡蛋翻面再晒。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解10

步骤10

晒好的鸡蛋装在干净干燥的瓶子里密封保存于阴凉通风的地方30天。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解11

步骤11

等啊等，刚好30天的样子。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解12

步骤12

起沙流油。
爆油起沙咸鸡蛋的做法图解13

步骤13

随便拍一张，咸度适中。腌的时间越长会越来越咸，所以腌好了后就要开始吃啦。

爆油起沙咸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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